Muraturile previn afectiunile respiratorii. Muraturile se consuma in special in sezonul rece, deoarece ajuta foarte bine la prevenirea racelii sau a gripei. Enzimele si antioxidantii pe care acestea le contin au proprietati imunostimulante, ajutand pe timp de iarna, atat la combaterea, cat si la prevenirea afectiunilor respiratorii. 4 cesti infuzie floare de tei, 4 linguri zahar, 1 portocala, 2 pahare vin alb Mod de preparare: Se prepara infuzia din ceai de tei, se strecoara, se indulceste cu zaharul, se adauga portocala taiata bucatele mici cu coaja cu tot si se lasa la macerat citeva ore. Se strecoara. Mod de servire Inainte de a servi se adauga vinul Vasele cu muraturi taranesti se scot in balcon sau se duc in camara/ beci, la rece si nu se mai umbla la ele, decat cand se consuma muraturile. In 2-3 zile fermentatia se produce, din plin. Fermentatia va dura 2-3 saptamani, dupa cum este de cald, in locul unde ai depozitat vasele. Muraturile puse toamna tirziu la saramura isi pastreaza aproape neatinse calitatile curative. in procesul natural de fermentatie (nu cel industrial), care are loc in butoiul cu muraturi, culturile de bacterii transforma zaharurile din legume si produc nenumarate substante benefice, nutritive si aromate. Temperatura la care se țin murăturile trebuie să nu fie mai mare de 8-10 grade Celsius. Borcanele sau bidoanele trebuie închise etanș. Verzele, castraveții, gogonelele sau orice ai pus în borcan la murat trebui să fie complet acoperite de saramură. Un lucru important pentru ca varza să nu prindă floare este vânturarea. REGULAMENTUL (CE) NR.561/2006 AL PARLAMENTULUI EUROPEAN ŞI AL CONSILIULUI din 15 martie 2006 privind armonizarea anumitor dispoziţii ale legislaţiei sociale în domeniul transporturilor rutiere, de modificare a Regulamentelor (CEE) nr. 3821/85 şi (CE) nr. 2135/98 ale Consiliului şi de abrogare a Regulamentului (CEE) nr. 3820/85 al Consiliului 8iGeL. Pentru prevenirea fermentării mierii recomand ca aceasta să fie păstrată în locuri cât mai aerisite, ferite de surse de căldură și umezeală. Dacă mierea este păstrată în încăperi umede, aceasta poate absorbi umezeala chiar dacă este depozitată în recipiente închise. Temperatura optimă de păstrare este de 10 - 15 grade. REGULAMENTUL (CE) NR.561/2006 AL PARLAMENTULUI EUROPEAN ŞI AL CONSILIULUI din 15 martie 2006 privind armonizarea anumitor dispoziţii ale legislaţiei sociale în domeniul transporturilor rutiere, de modificare a Regulamentelor (CEE) nr. 3821/85 şi (CE) nr. 2135/98 ale Consiliului şi de abrogare a Regulamentului (CEE) nr. 3820/85 al Consiliului

de ce fermenteaza muraturile